کوفته کباب

59
graphicstock.com
graphicstock.com

مواد لازم

گوشت گوسفندی چرخ شده – ۵۰۰ گرم
مغز نان پودر شده – دو برش
گشنیز ساطوری شده – دو قاشق غذاخوری
سیر خرد شده – پنج حبه
پیاز رنده شده – یک عدد
آب لیمو ترش – نصف یک عدد
پودر زیره – یک قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز – یک قاشق چای خوری
زردچوبه و دارچین – هر کدام نصف قاشق چای خوری
رب‌گوجه‌ فرنگی – یک قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ زده شده – یک عدد
فلفل  دلمه ای سبز یا  قرمز حلقه شده – برای تزئین
 طرز تهیه
تمام مواد ذکر شده را درون کاسه‌‌ای بریزید و خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. اگر مواد چسبندگی لازم را نداشت،  یک عدد تخم ‌مرغ به آن اضافه کنید و باز هم ورز دهید. مغز نان چسبندگی کوفته را افزایش می‌دهد. مواد آماده شده را به هشت قسمت تقسیم و هر قسمت را به شکل کوفته گرد کنید. یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ،کوفته‌ها را در آن بچینید تا با حرارت کم سرخ شود. در طول مدت پخت یک‌ یا دوبار کوفته‌ها را برگردانید تا کامل سرخ شود.

خراسان نیوز

Loading...

نظر دهید